Лучший черный чай в 2022 году: ТОП-10 по версии Росконтроль и экспертов Tehcovet

Лучший черный чай по версии Росконтроль

«Beta Tea» — лидер рейтинга

Средне-листовая упаковка этого цейлонского чая соответствует заявленным правилам постановления CU 021/2011. Изготовленный по спецификации производителя, образец полностью соответствует требованиям ГОСТ 32573-2013. Визуальная оценка группой экспертов показала, что бета-чай имеет растительное происхождение и имеет внешний вид и аромат обработанных чайных листьев. Приготовленный экстракт имеет прозрачный и ярко-коричневый оттенок. Цвет отварных листьев коричневый, однородный, без темных пятен.

Микотоксины, пестициды, радионуклиды у конкурента не обнаружены. Содержание веществ, обладающих антиоксидантной активностью, на 67% выше, чем в составе остальных участников исследования.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	средний лист
Разнообразие	смесь индийского, цейлонского и кенийского чая
Срок хранения	36 месяцев
Цена	135 руб

Преимущества и недостатки

• надежная маркировка;
• высокая антиоксидантная активность.

• вместе с «Ристоном» отличается от других участников более высокой стоимостью.

Читайте также: Лучший темный шоколад 2021 года: итоги Теста и закупки Росконтроля

«Champion» — второе место

Заявленный производителем средний размер листа не подтвердился при лабораторных измерениях. По параметрам, полученным из чайных листьев, эксперты отнесли «Чемпион» к категории 1А, что по классификации соответствует крупному размеру. Других фактов неточности маркировки не установлено.

Оценка, полученная во время дегустации, была одной из самых высоких. Титестер отметил тонкий аромат и ярко выраженный кисловатый вкус напитка. Содержание танинов довольно высокое и выше среднего у остальных участников теста. Однако обнаруженное количество кофеина было одним из самых низких в группе аналогичных продуктов. Радиологические, микробиологические и химико-физические показатели безопасности образцов соответствуют необходимым требованиям ГОСТ и технических регламентов.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	средний лист
Разнообразие	цейлон
Срок хранения	36 месяцев
Цена	130 руб

Преимущества и недостатки

• безопасно и качественно;
• без пестицидов и токсинов;
• массовая доля дубильных веществ выше, чем у других.

• низкое содержание кофеина.

«Ahmad Tea, Earl Grey» — замыкает тройку лидеров

Высокие показатели безопасности и благоприятная оценка органолептических свойств «Ахмад Чай Эрл Грей» вывели чемпиона на третью строчку рейтинга. Титестер отметил ярко выраженный аромат экстракта с оттенком бергамота и приятным цитрусовым послевкусием. Цвет открытого листа при контакте с горячей водой однородный, коричневый с красным оттенком, на его поверхности нет видимых пятен. Настой достаточно насыщенный, без мутных включений и отложений.

По итогам дегустации эксперты присвоили этому участнику наивысшую оценку. Яркие органолептические характеристики соответствуют сорту «Букет». Однако его указание на упаковке, согласно ГОСТу, является необязательным требованием.
Указание разновидности не является обязательным требованием к маркировке. В пробе содержится довольно высокое количество кофеина — 4,7%, что свидетельствует о высоком качестве чая.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	мелколистный
Разнообразие	цейлон
Срок хранения	24 месяца
Цена	119 руб

Преимущества и недостатки

• органолептические свойства соответствуют ГОСТу;
• соблюдены условия технической безопасности;
• не содержит металломагнитных примесей, ароматизаторов;
• большое количество кофеина (4,7%) и танина (10,8%).

• не найден.

«Tess, Sunrise» — для умеренного потребления

Производитель «Тесс» характеризует свою продукцию как крупнолистную, с отличительным знаком — «Best». Это обозначение обычно отождествляется с русским «высшим чином». Следует отметить, что это значение не применяется в международной маркировке. В сухом виде россыпь с однородной и хорошо скрученной структурой. При заваривании имеет насыщенный терпкий вкус и аромат крепкого черного чая.

Технология производства и упаковки товаров соответствует ГОСТам, несмотря на то, что образец изготовлен по спецификации производителя. Бактерии Escherichia coli не обнаружены.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	широколиственный
Разнообразие	цейлон
Срок хранения	36 месяцев
Цена	174 руб

Преимущества и недостатки

• не содержит сорных примесей;
• без запаха;
• благоприятный внешний вид и вкус;
• содержание плесени не превышает нормы (до 10 ^ 3 КОЕ);

• остаточные пестициды (при умеренном ежедневном использовании они не способны нанести вред организму человека).

Читайте также: Лучший зеленый листовой чай по мнению экспертов Test Purchase и Tehcovet.Ru

«Уда Пусселава» — высокое качество и исключительный вкус

Этот конкурент отличается легкой терпкостью и нотками сливы, так как его выращивают в высокогорье. Еще одно отличие — необычная форма скрутки — поперек листа. По этой особенности сухие листья выглядят как кольца, что также гарантирует их быстрое раскрытие в настое. «Уда Пусселава» — один из самых дорогих сортов черного чая. При контакте с кипящей водой приобретает яркий насыщенный цвет. Вареный коричнево-черный лист однородный, без повреждений и пятен.

Результаты лабораторных исследований также оказались благоприятными: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк содержатся в значительно сниженных количествах, а содержание плесени в три раза ниже допустимого уровня. Достаточно высокое содержание экстрактивных веществ — еще одно подтверждение высокого качества урожая, выращенного в горах, высота которых достигает 1800 метров над уровнем моря.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	широколиственный
Разнообразие	цейлон
Цена	270 руб

Преимущества и недостатки

• оригинальная форма скрутки;
• быстрое брожение;
• исключительный узнаваемый вкус с фруктовыми нотками.

• высокая цена, свойственная рассыпным чайным продуктам.

На что обращать внимание при выборе

Многих покупателей интересует, какой чай лучше покупать в магазине, и какие критерии выбора следует считать основными. Чтобы купить полезный и качественный напиток, перед покупкой нужно учесть следующие факторы:

• цвет напитка;
• консистенция сырья;
• наличие посторонних включений;
• скручивание чайного листа;
• степень сухости;
• ароматизатор чая;
• уровень свежести;
• различия в листьях;
• происхождение сырья;
• указанная маркировка;
• дизайн упаковки.

Цвет напитка

Качественный черный чай имеет насыщенный темный оттенок. К внешним признакам некачественной разновидности относятся кирпично-коричневый и сероватый оттенок. Такой товар лучше не покупать. Зеленый считается качественным, если напиток имеет однородный оттенок из зеленой гаммы, без слишком ярких или белесых включений.

Консистенция сырья

Прежде чем выбирать качественный чай, внимательно присмотритесь к консистенции продукта. У правильно сваренного наливного напитка листья должны быть примерно одинакового размера — этот вид называется байховым и является одним из самых распространенных.

Наличие посторонних включений

Отвечая на вопрос, как выбрать хороший черный чай, нужно знать, что к внешним признакам качественного сорта, в пакетиках или навалом, можно отнести отсутствие посторонних включений. Это пыль, сломанные листья, веточки и прочий мусор. Чаще всего чайные пакетики изготавливают из отходов, полученных при просеивании и сортировке сырья. Не стоит покупать продукцию сомнительного качества.

Скрученность чайного листа

Правильное сырье, собранное и ферментированное по всем стандартам, отличается ярко выраженной завитушкой. Какой хороший широколистный чай — только с сильно скрученными листьями. Чтобы оценить структуру листа, упаковка продукта должна иметь подходящее прозрачное окно. Если индийский чай или любой другой зеленый чай не скручен, значит, он был высушен правильно, естественно. Вы можете купить такой товар.

Степень сухости

Этот показатель влияет на уровень качества потребляемых напитков. Какой чай лучше покупать в магазине — только тот, влажность которого не превышает 5-6%. Индийский, цейлонский, кенийский чай с влажностью более 7% некачественный, а с показателем 19-20% полностью токсичен и даже опасен. Для проверки можно провести простой тест: во время приготовления возьмите несколько гранул или заварки и разотрите их пальцами. Если они рассыпаются в порошок, сырье было чрезмерно высушено или обгорело.

Аромат чая

Правильно подобранный крупный, средний или мелколистный напиток имеет приятный сладковатый запах. Допускаются цветочные или фруктовые нотки. Независимо от того, какие чаи лучше индийских или китайских, в них не должно быть посторонних ароматов: химикатов или моющих средств, косметики, металлических ноток, пригоревших. Такой напиток нельзя пить, так как он не утоляет жажду и не бодрит, поскольку хранился и производился в неправильных условиях.

Уровень свежести

Это необходимо учитывать перед покупкой. Какие зеленые листовые чаи лучше пить — только свежие. Оптимальный вариант для «возраста» листьев — от 1 до 6 месяцев. Чем «моложе» сырье, тем дороже продукт. Вы не можете купить, не говоря уже о том, чтобы выпить напиток, которому больше 12 месяцев. Это не только не полезно, но и вредно. Вы не получите утоления жажды или желаемой бодрости. Напитки в пакетиках, например, в гранулах, хранятся еще меньше, не более 5-6 месяцев.

Отличия листьев

Чайные листья различаются по внешнему виду. Чай делится на крупнолистовой, средне-листовой и мелколистовой. Последний может содержать крошку и мелкие семена. Чаще всего это гранулированный напиток или продукт, выпускаемый в пакетиках.

Происхождение сырья

Это важный момент, по которому можно судить о качестве приобретенного товара.

1. Индийский: на упаковке должно быть указано, что товар произведен в Индии, поэтому товары из Индии часто являются поддельными. Обратите внимание на производителя напитка — ведущими лидерами чайного рынка страны являются Davenport, A. Toch, STS.
2. Цейлон: Оригинальность продукта можно определить по надписи Packed на Шри-Ланке и изображению головы льва.
3. Китайский — Сделано в Китае ничего не значит. Оригинальный продукт должен иметь этикетку «China National Tea & Native Product Import & Export Corp» или «Продукт Китайской Народной Республики». Также необходимо указать провинцию, в которой были собраны листья.

Указанная маркировка

Прежде чем покупать цейлонский, кенийский или любой другой товар, внимательно изучите упаковку, в которую он расфасован. На нем обязательно должна быть этикетка с латинскими буквами, на которой указана вся необходимая информация о напитке.

Расшифровка маркировки:

• В качестве сырья используются F — бутоны, которые только что распустились, это показатель высочайшего качества;
• R — на первом листе (иногда и на втором) использовались чайные почки;
• О — молодые листья стали основой;
• Г — помимо заварки в продукте есть еще бутоны, которые называются кончиками;
• Т — изготавливается исключительно из чайных почек, относится к элите;
• S — это самые дорогие чаи, при производстве которых использовалось только элитное сырье.

Чтобы приобрести качественный продукт, эффективно утоляющий жажду и приносящий пользу для здоровья, внимательно изучите упаковку чая, все надписи и знаки, которые на ней указаны. Это важный совет для того, чтобы научиться выбирать хороший и вкусный черный чай.

Оформление упаковки

На упаковке должна быть указана вся информация о стране сбора сырья, производителе, а также о стране, в которой напиток был расфасован и расфасован. Вся информация должна быть предоставлена ​​на русском языке с четким указанием состава и срока годности. Упаковка герметичная, рисунок яркий и четкий, все швы ровные, наклейки в порядке.

Лучший черный чай по мнению Tehcovet.Ru

Редакция нашего сайта решила провести собственный анализ самых популярных марок черного листового чая. Мы проанализировали отзывы покупателей о черном чае на основе высших оценок Яндекс.Маркета. В наш рейтинг вошли следующие бренды.

«Maitre de luxe» — высокое качество по доступной цене

Вы собрали самые положительные отзывы о торговой платформе. Производитель описал продукт как среднелистный, но при внимательном изучении вареных листьев можно обнаружить как крупные, нарезанные на мелкие кусочки, так и целые зеленые листья. В сухом виде большая часть его черного цвета, но есть незначительное количество более светлых осколков.

Пользователи высоко оценивают вкус Maitre de luxe, характеризуя его как наиболее доступный вариант натурального черного чая. Упакован в металлическую банку и фольгу.

Страна происхождения сырья	Китай, Кения, Индия, Шри-Ланка
Размер чайного листа	средний лист
Разнообразие	смесь индийской, цейлонской, кенийской, китайской
Срок хранения	24 месяца
Цена	225 руб

Преимущества и недостатки

• герметичная упаковка;
• не так дорого;
• похож на натуральный;
• легко купить.
• отсутствующий.

• «Azercay» —оптимальное соотношение цены и качества

Любимица покупателей Яндекс.Маркета. Для Azercay характерны высокие органолептические свойства и невысокая цена из-за минимальных затрат производителя на упаковочные материалы. Коллекция производителя с добавлением тимьяна собрала самые положительные отзывы.

Однако следует отметить, что этому черному чаю следует отдавать предпочтение только в том случае, если он произведен в Азербайджане. «Azercay», произведенный в Краснодарском крае, не получил столь положительных отзывов, как продукция подлинного производителя. Их отличает и оттенок упаковки: азербайджанский чай расфасован в белоснежную картонную коробку, а белореченская продукция расфасована в бежевую тару.

Страна происхождения сырья	Азербайджан
Размер чайного листа	широколиственный
Разнообразие	долгосрочный
Срок хранения	36 месяцев
Цена	230 руб

Преимущества и недостатки

• бюджетная цена;
• бодрящий и приятный вкус;
• естественный;

• отсутствующий.

«Richard Royal love» — оригинальный вкус и аромат

Отдельного внимания заслуживает не только вкус напитка, но и красочная подарочная упаковка. Странное происхождение «Королевской любви Ричарда» указано на Шри-Ланке. Scatter представляет собой смесь черного широколистного чая, цедры апельсина, лепестков василька с добавлением ароматов бергамота и ванили. Покупатели отмечают фантазийный насыщенный вкус и аромат, который непременно понравится любителям экспериментов.

Среди недостатков — внутренняя целлофановая упаковка. Для рассыпных сортов чая предпочтительнее хранить в фольге, она лучше отводит влагу и защищает чайные листья от сухого воздуха.

Страна происхождения сырья	Шри-Ланка
Размер чайного листа	широколиственный
Разнообразие	цейлон
Срок хранения	24 месяца
Цена	183 руб

Преимущества и недостатки

• оригинальный дизайн и вкус;
• подходит в качестве презентации;
• хороший вкус;

• содержит ароматы;
• внутренняя целлофановая упаковка.

«Althaus Assam Meleng» — для любителей крепких сортов

Образец классического индийского чая, маркированный как среднелистовой, высокого качества с высоким содержанием листовых почек чайных кустов (кончиков). В сухом состоянии он источает сладкий фруктовый аромат. Настой крепкий, имеет насыщенный вкус и оставляет легкое солодовое послевкусие. Несмотря на ярко выраженную терпкость, он считается одним из сладких сортов Цейлона. Красно-коричневый цвет приготовленного эликсира «Althaus Assam Meleng» часто называют цветом «бисквитной корочки». К недостатку этого продукта, помимо высокой цены, следует отнести пластиковую тару, которая не подходит для постоянного хранения.

Страна происхождения сырья	Индия
Размер чайного листа	средний лист
Разнообразие	индийский
Срок хранения	36 месяцев
Цена	610 руб

Преимущества и недостатки

• бодрящий и сильный;
• хорошо сочетается с молоком и сахаром.

• высокая цена;
• неудобный полиэтиленовый пакет.

«Newby Classic, Earl grey» —насыщенный купаж Earl Grey

Большой черный «Newby Classic, Earl Grey» производится в более дешевой версии картонной упаковки и в более дорогой жестяной банке. Расфасован в металлическую фольгу. Подходит как любителям бергамота, так и просто ценителям качественного широколистного чая. Однако стоит отметить, что некоторые пользователи отмечают очень выраженные нотки бергамота, что вызывает сомнения в натуральности аромата. Производитель сообщает на упаковке: 4% натурального бергамота.

Страна происхождения сырья	Индия
Размер чайного листа	широколиственный
Разнообразие	индийский
Цена	590 руб

Преимущества и недостатки

• насыщенный аромат бергамота;
• выбор упаковки;
• правильный насыщенный вкус.
• высокая цена.

Какой бывает листовой черный чай

Выбирая качественный рассыпной чай, нужно обращать внимание на его упаковку. Если он помечен как «Ortodox», это означает, что лист не контактировал с машинами, а был скручен вручную. Сорта, собранные с разных плантаций, часто смешивают друг с другом. Эти купажи обладают многогранным вкусом и могут включать до 20 сортов пива.

Если вы хотите насладиться такими же заварками, обратите внимание на пометку «Чистый» на упаковке».

Существует несколько основных разновидностей черного листового чая:

1. Широколистный — чайный лист, не потерявший целостности при обработке. Такой товар считается самым полезным. Настой средней насыщенности, с богатым ароматом и вкусом.
2. Среднелистный — продукт из сломанных и поврежденных листовых пластин, который получается в процессе просеивания чая. Его настой крепче и имеет хороший аромат.
3. Мелколистовой чай считается некачественным. В его состав входят фрагменты листьев и иногда чайный порошок. Поверхностное пиво подойдет любителям крепких настоев, не привередливым к вкусу и аромату напитка.
4. Байховы. Изначально так назывался отвар, в который входили нераспустившиеся бутоны с белыми ресницами. Но сейчас байховым считается весь рассыпной черный листовой чай.

В зависимости от куста бутоны и листья могут иметь аромат цветов, меда или специй.

Как правильно заваривать

Чтобы получить максимум пользы и аромата, нужно правильно заваривать зеленый и черный чай.

Зеленый листовой чай

Есть несколько правил приготовления улун, белого и зеленого листового чая. Стоит помнить, что чем мягче разновидность продукта, тем ниже должна быть температура воды и тем короче время заваривания. В зависимости от вида время заваривания составляет 30 секунд, а температура — 75-85 градусов. Чай улун можно заливать водой до 7 раз, увеличивая время заваривания.

Чтобы заварить зеленый чай, заварочный чайник необходимо предварительно нагреть. Лучше брать стеклянную или керамическую посуду. Чай кладут внутрь, заливают горячей водой. Напиток вкусный и полезный.

Черный листовой чай

Черный чай — самый популярный напиток, который употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Сюда входят пуэр и все виды черных чаев. Правильная подготовка предполагает температуру воды 85-100 градусов. На две чашки нужно взять от 4 до 7 г сырого чая в зависимости от степени крепости.

Качественный чай можно готовить до 6 раз, не теряя при этом его глубокого вкуса. Сушеные заварки наливаются в чайник для заваривания, все заливается кипятком. Накройте посуду крышкой и оставьте настаиваться примерно на 5 минут. По желанию в готовый чай добавляют мед, сахар, молоко, сливки, специи.

Как выбрать качественный чай

Выбирая черный чай, нужно обращать внимание на упаковку. Это может быть любая: жесть, картон или дерево; в упаковке чай помещается в герметичный пакет. Плотная и герметичная упаковка — способность сохранять вкус и аромат чайных листьев, которые очень быстро впитывают посторонние запахи.

На упаковке должна быть информация о производителе. Он должен включать дату сбора чайных листьев и дату упаковки. Лучше, если упаковка чая будет проходить непосредственно на месте производства и не перемещаться, теряя свои свойства.

Если из упаковки не ясно, какой чай расфасован, крупный или мелкий, следует обратить внимание на аббревиатуру:

• Пыль. Некачественный чай (порошок) в упаковке).
• Смешанный. Смесь разных сортов чая.
• СТС Гранулированный чай, чаще всего производимый в Индии.
• BOPF. Среднелистный чай без веточек и черешков.
• ВОР. Сломанные чайные листья с черешками, веточками.
• Православный (или классический). Чайные листья скручиваются вручную.
• Апельсин Пеко (ОП). Высококачественный широколистный чай.
• Пеко (P). Чай широколистный, частично скрученный.

Вам может быть интересно: Чай, как появился всеми любимый напиток

Полезные свойства чая

Многих покупателей интересует, какой чай, черный или зеленый. Оба эти напитка полезны, так как их собирают с чайных кустов. Разница в процессе изготовления. Ферментированный черный и зеленый чай. Для последнего он длится не более 48 часов, успевает окислить не более 5-12%, поэтому в нем сохраняется больше полезных компонентов.

Стоит обратить внимание на то, что ароматный напиток содержит практически все витамины и более десяти микро- и макроэлементов.

Качественный напиток обладает лечебными свойствами:

1. Нормализует пищеварение, улучшает работу органов желудочно-кишечного тракта.
2. Приведем в порядок печень.
3. Предотвращает образование камней в почках.
4. Он снижает чувство голода, поэтому его часто используют для похудения.
5. Повышает иммунитет, борется с болезнетворными бактериями.
6. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также эмали зубов.

В результате регулярного употребления напитка человек становится бодрее, к нему возвращаются бодрость и активность. Поэтому, отвечая на вопрос, какой чай лучше пить черный или зеленый, специалисты советуют руководствоваться собственными вкусовыми предпочтениями.

Но чтобы ароматный чай приносил только пользу для здоровья, нужно уметь его готовить и употреблять умеренно. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред.